Meine Interessengebiete sind Schule und Umwelt (Nachdiplom in Umweltwissenschaften) Zertifizierungsarbeit: Grenzen

Bülach
  Mein Wohnort ist Bülach:
Im Norden des Kantons Zürich

 

 

 

 
Schulhaus Götzen in Rafz: Ich war lange Zeit in der Schulpflege Rafz


 

Hobbies

 

  

Golf, Tennis, Schwimmen, Reiten, Geige spielen, Bücher lesen, Kochen

 
Herd Mein Herd: Ich koche sehr gerne!

 

Mein Lieblingsrezept:

Bobotie

Ein kap-malaisches Gericht, das zu den traditionellen
südafrikanischen Spezialitäten zählt.

 

 

Rezept für 8 Personen

2 Zwiebeln, fein gehackt
50 g Butter

 In der Butter anziehen, bis sie transparent sind
30 ml Curry
10 ml Turmeric
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
5 ml frischer Ingwer, fein gehackt
1 grüne Chili
30 ml brauner Zucker		 Alles beigeben und so lange kochen, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist . Auskühlen lassen.
2 Stück weisses Brot
125 ml Milch		 einweichen
1 kg gehacktes Rind- oder Schaffleisch Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut mischen
20 ml Aprikosenkonfitüre
10 ml Zitronensaft
50 g Sultaninen
10 getrocknete Aprikosen, fein gehackt
1 ml Muskatnuss
5 ml Piment
30 g Mandelsplitter
Salz nach Bedarf		 Alles beifügen und nochmals gut mischen. In eine bebutterte Gratinform geben.
6 Zitronenblätter oder 2 Lorbeerblätter Auf das Fleisch legen
3 Eier
125 ml Milch		 mischen und über das Fleisch giessen. Im vorgewärmten Backofen bei 180° C ca. 45 Minuten backen. Mit Reis, Chutney und Kokosflocken servieren.
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